Пам`ятка. Правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами.

Дата: 14.10.2025 13:59

Кількість переглядів: 120

1. Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно.

2. Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.

3. Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними.

4. Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали.

5. Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів

6. Ніколи не куштуйте сирі гриби.

7. Вдома ще раз ретельно перевірте гриби.  Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів.

8. Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.

9. Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.

10. Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Кому не можна їсти гриби

Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати:

• жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;

• дітям до 12 років;

• людям літнього віку.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживан-ня, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:

• нудота, блювання;

• різкий біль в животі;

• діарея;

• запаморочення;

• підвищення температури тіла;

• зниження пульсу;

• задуха;

• судоми;

• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);

• поява галюцинацій та марення.

У жодному разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся "перечекати" - це може бути смертельно небезпечно.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів –

негайно зверніться до лікаря!

« повернутися